Top 10 Taquerías del Centro Histórico de la CDMX. Los Mejores Sabores de la Ciudad. El Centro Histórico de la Ciudad de México es un lugar vibrante y lleno de vida donde conviven historia, cultura y, por supuesto, una increíble gastronomía. Las taquerías se alzan como verdaderos templos del sabor, ofreciendo un recorrido culinario que combina tradición, creatividad y sazón.
Presentamos el ranking de las mejores taquerías del Centro Histórico de la CDMX, basado en los siguientes criterios:
Criterios de Evaluación
Nos basamos en los siguientes criterios para elaborar este ranking:
✅ Ubicación: La accesibilidad es clave. Una taquería debe estar bien ubicada para atraer tanto a locales como a visitantes.
✅ Precio: Excelente relación calidad-precio, un taco sabroso debe estar al alcance.
✅ Frescura: La calidad de los ingredientes es fundamental para un sabor inolvidable.
✅ Opinión pública: Nada como las recomendaciones de clientes satisfechos.
✅ Menú: Opciones clásicas e innovación en sabores. Nuevas combinaciones y presentaciones que sorprendan al comensal.
Ranking: Las 10 Mejores Taquerías del Centro Histórico de la CDMX
1. Tacos "Los Cocuyos"
Los Cocuyos son la mejor taquería del Centro Histórico de Ciudad de México y seguramente también figuran en las primeras diez posiciones de las mejores taquerías de toda la Ciudad de México.
El sabor ha conquistado corazones y paladares. Los tacos son generosos en sabor y cada mordida es una explosión de gusto. Esta taquería comenzó como un pequeño local que se transformó en un restaurante de varias decenas de mesas en el corazón del barrio. Su marca es definida por sus décadas de sabor, incansable servicio 24/7, ejercito de meseros, tiempos de espera en mesa de menos de tres minutos, ingredientes del día y un menú sólido y técnico, ideal para los puristas del taco.
El mito de esta taquería va más allá del sazón. La calle de Bolivar se desarrolló como referente gastronómico popular aún cuando la zona es conocida por sus locales especializados en audio e instrumentos musicales profesionales (que pagan una fortuna en rentas). La popularidad de esta taquería entre locatarios, propietarios y empresarios locales logró ahuyentar varias franquicias millonarias y así evitar marcas y taquerías comerciales en la zona. Todos los guías de turistas saben que después de un largo día bajo el sol caminando en el Zócalo, Bellas Artes y Madero solo hay una parada que importa a los visitantes: "Los Cocuyos".
El mito de esta taquería va más allá del sazón. La calle de Bolivar se desarrolló como referente gastronómico popular aún cuando la zona es conocida por sus locales especializados en audio e instrumentos musicales profesionales (que pagan una fortuna en rentas). La popularidad de esta taquería entre locatarios, propietarios y empresarios locales logró ahuyentar varias franquicias millonarias y así evitar marcas y taquerías comerciales en la zona. Todos los guías de turistas saben que después de un largo día bajo el sol caminando en el Zócalo, Bellas Artes y Madero solo hay una parada que importa a los visitantes: "Los Cocuyos".
La especialidad es el suadero. El sabor es todo lo que esperarías: una propuesta de condimentación seria y definida que con un toque de limón hace bailar al corazón. Un lugar que vuelve claro que sí es posible invitar extranjeros a sumarse al verdadero sabor mexicano sin necesidad de diluir o rebajar la intensidad. Por eso y más, esta taquería es la favorita de locales y visitantes.
2.- Taquerías Arandas & Tlaquepaque
Sobre 5 de Mayo, partiendo del Zócalo y caminando hacia el eje Lázaro Cárdenas, encontrarás a la altura de Isabel la Católica no solo una, sino cuatro taquerías "Arandas"! ¿Son de la misma persona? No sabemos. Lo que sí nos queda claro es que la demanda de tacos estilo tapatío requiere ese número de taquerías en el área. ¿Qué sería de la Ciudad de México sin Jalisco?
Reconocidas por su servicio rápido y salsas inigualables, estas taquerías combinan precios accesibles con sabores que no escatiman en calidad. Siguen la misma configuración Jalicience de cinco o seis estaciones de preparación, garantía de sabor: parrilla de asados para el alambre, parrilla con plástico para hornear cabeza y birria, dona con aceite hirviendo para tripa y suadero, trompo de tacos al pastor, vitrina con calor para carnitas y finalmente, estación de aguas frescas de fruta.
Aunque sobre la calle 5 de Mayo todas las taquerías tapatías llevan el nombre de "Arandas" en otras locaciones como el Barrio Chino encontrarás las taquerías estilo Jalisco con el nombre de "Tlaquepaque", siguen la misma propuesta y configuración. Destaca notablemente la taquería "Arandas" en la calle Simón Bolivar #85, instalada en 1983, a solo una calle de la taquería "Cocuyos", a la que no le pide nada para lucir un sabor característico ante ciudadanos oriundos y visitantes internacionales.
El delicioso sazón tapatío y el característico aroma y calidez del caldo de birria con jitomate y guajillo es lo que parece influir en cada uno de los suculentos platillos. La especialidad? Los de pastor.
3.- Taquerías “El Torito”
Este lugar destaca por sus porciones generosas y ambiente casual, perfecto para compartir. Los puristas del taco cuentan este lugar entre sus favoritos ya que el menú solo tiene tres platillos: tacos de tripa, suadero o campechanos.
El aceite en el que la carne se cuece esta hirviendo en todo momento. Además de que la carne únicamente se saca del aceite y se corta después de que los tacos han sido ordenados. Es muy notable el nivel de frescura de los ingredientes. Después de que el taquero corta la carne, la coloca en sus respectivas tortillas para regresar el taco recién nacido al asador. El taquero da seguimiento al nivel de dorado que cada cliente quiere en su carne. Es magistral la cocción de la carne y la experiencia en la preparación es un deleite, siendo notable en el uso del aceite y grasas de la carne durante su tiempo en el asador. Cada uno de los papalos, disponibles para degustar en las barras, fue seleccionado para lucirse en restaurante. Es muy difícil que exista una ejecución más precisa para la degustación de la tripa y el suadero que la de esta taquería.
Sobre Isabel la Católica en la esquina con Mesones encontrarás los tres locales de esta taquería. Te recomiendo pedir la tripa bien dorada, le dan una textura y sazón únicos.
4.- Tacos de Canasta "Los Especiales"
Sobre Isabel la Católica en la esquina con Mesones encontrarás los tres locales de esta taquería. Te recomiendo pedir la tripa bien dorada, le dan una textura y sazón únicos.
4.- Tacos de Canasta "Los Especiales"
Los Especiales son un clásico de herencia y sabor, ideales para quienes buscan una comida deliciosa y rápida en el corazón de la ciudad. ¿Alguna vez has caminado sobre Madero antes de llegar al Zócalo? Seguramente has visto una linea de personas formada en un pequeño local sirviendo tacos de canasta a una velocidad increíble. Pues resulta que dichos tacos tienen un sabor exquisito.
Los Tacos de Canasta "Los Especiales" son un emblema de la comida callejera chilanga que combina tradición, rapidez y sabor. Este lugar ha conquistado a generaciones de comensales que buscan disfrutar de un taco auténtico y accesible en el corazón del Centro Histórico de la Ciudad de México.
La especialidad de la casa son los de frijol, papa, chicharron y adobo. Estas delicias se caracterizan por ser suaves, jugosas y llenos de sabor. La proporción de relleno, el aceite ligero sazonado, la textura de las tortillas y el toque perfecto de la salsa son prueba del compromiso con la excelencia que tiene este establecimiento. La muestra definitiva de tacos de canasta impecables y una experiencia auténtica.
La especialidad de la casa son los de frijol, papa, chicharron y adobo. Estas delicias se caracterizan por ser suaves, jugosas y llenos de sabor. La proporción de relleno, el aceite ligero sazonado, la textura de las tortillas y el toque perfecto de la salsa son prueba del compromiso con la excelencia que tiene este establecimiento. La muestra definitiva de tacos de canasta impecables y una experiencia auténtica.
5. Salón Corona
El Salón Corona ocupa un lugar en este ranking por su combinación de historia, calidad y un menú versátil e innovador que logra captar la atención inmediatamente.
Fundado en 1928, el Salón Corona ha sido testigo de los cambios que ha experimentado la Ciudad de México. Su longevidad es un testimonio de su capacidad para adaptarse a las necesidades de sus clientes mientras preserva el sabor que lo ha hecho destacar durante generaciones. Actualmente hay tres sucursales endémicas del centro histórico de la Ciudad de México.
El Salón Corona es conocido por sus exquisitos tacos de pastor, adobo y carnitas. Destacan su sazón bien afinado y la pre-condimentación de sus ingredientes. Su menú no se limita solo a tacos. Ofrecen una variedad de platillos que incluyen quesadillas, tortas y sopas, todos preparados con recetas tradicionales mexicanas. La exclusiva selección de cervezas Corona suma más de lo que uno se imagina a esta experiencia culinaria exquisita.
6. Tacos "El Paisa"
Lo que realmente eleva la experiencia culinaria en El Paisa son sus tortillas hechas a mano. Este toque artesanal no solo mejora la textura y el sabor de cada taco, sino que también refleja el compromiso del lugar con la perfección y la calidad. Su menú incluye opciones para todos los gustos, desde los clásicos hasta combinaciones más atrevidas.
La especialidad de El Paisa son los tacos al pastor y de bistec, preparados con una receta que se ha perfeccionado a lo largo de los años. Las carnes son marinadas cuidadosamente con una mezcla de especias que resaltan su sabor, logrando una textura jugosa y un aroma irresistible. Su oferta culinaria es un homenaje a los sabores tradicionales, con un enfoque artesanal que hace de cada taco una obra maestra.
Ubicada en Jesús María #131, "El Paisa" es una taquería que ha ganado reconocimiento entre los amantes de la comida. Si su ubicación fuera un poco más céntrica, estaría fácilmente dos puestos más arriba en esta lista. En mi humilde opinión, es momento de que abrieran una sucursal más en el área ya que en horas pico vas a encontrar filas de veinte o treinta personas.
7. Tacos "Los Villas"
La taquería "Los Villas" abrió sus puertas en 2022 en el corazón del Centro Histórico de la Ciudad de México, específicamente en la brillante esquina de Bolívar y República del Salvador. Esta ubicación es estratégica, ya que está a solo unos pasos de la emblemática taquería "Los Cocuyos". Además de la locación privilegiada, la calidad de acabados, diseño de interiores, muebles de línea y cocina de alta gama vuelven evidente que esta taquería fue instalada por alguien que sabe lo que quiere (y ama los tacos).
La atención al detalle no se limita a las instalaciones. El pastor y su mezcla de condimentos firma de la casa, logra un equilibrio perfecto entre lo dulce, lo ácido y lo especiado. Los campechanos, ofrecen una explosión de texturas y sabores en cada bocado. Distingue a "Los Villas" la calidad de sus salsas. Desde una clásica salsa roja hasta opciones más innovadoras tienen notables ingredientes frescos y balanceados. El sofisticado juego de sabores y combinaciones de cada salsa complementa los diferentes tacos de una manera única y no es por accidente.
La notable seriedad de la propuesta culinaria de "Los Villas" y su jovialidad en comparación con otras taquerías de la lista, lo lleva a ser parte irrevocable ya de la gastronomía del Centro Histórico de Ciudad de México.
8. Taquerías de Guisados
El menú de estas taquerías es una auténtica oda a la cocina mexicana. Cada guiso cuenta con su propio carácter, y la variedad es tan amplia que resulta difícil elegir. Entre las opciones más populares se encuentran la milanesa crujiente, los chiles rellenos capeados, el bistec en salsas verdes o rojas, y guisos caseros como el picadillo, las albóndigas, o los nopales con huevo.
Lo que distingue a estas taquerías es la calidad de sus preparaciones, que evocan los sabores del hogar. Cada guiso es cocinado a fuego lento, logrando texturas tiernas y salsas que conquistan el paladar. Los clientes pueden disfrutar de tacos generosos, acompañados con arroz, frijoles o incluso guarniciones adicionales como papas o ensaladas.
Algunas de estas taquerías pueden servir cientos de tacos en una hora, testimonio la popularidad imperdible de estas cocinas. La afluencia de gente vuelve esta oferta culinaria una de las opciones más vibrantes ya que evoluciona diario. En el mapa interactivo puedes ver varias locaciones emblemáticas de tacos de guisados en el Centro Histórico de CDMX así como de todas las taquerías en este ranking 👇
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